Description
Le domaine de La Terrasse d’Elise, de Xavier Braujou est situé entre Aniane et Saint-Jean-de-Fos. Ses vins ont du caractère !..les rendements sont faibles mais très concentrés.
La cuvée Elise est en appellation Languedoc.
Terroir : Sols de galets roulés et argilo-calcaire situées sur les lieux dits « La Terrasse », et « Les Graves ».
Vinification : traditionnelle, en levure indigène, avec peu d’extraction.
Elevage : 12 mois en barrique.
Récolte : Vendanges manuelles.
« Finale fraîche, toute en légèreté. Buvabilité remarquable, avec une inspiration de grand pinot noir. Quand le mourvèdre se transcende… » 16/20 Bettane et Desseauve Guide 2017.
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