Description
Le domaine de La Terrasse d’Elise, de Xavier Braujou est situé entre Aniane et Saint-Jean-de-Fos. Ses vins ont du caractère !..les rendements sont faibles mais très concentrés.
Vinification : traditionnelle, en levure indigène, avec peu d’extraction.
Elevage : Elevé 12 mois en barrique.
Récolte : Vendanges manuelles.
Nez : Fruits à chair blanche, fleurs blanches.
Bouche : la bouche est ronde et vivace.
Accords mets / vin : poissons, crustacés (homard, Saint Jacques) et volailles.
Cette sélection parcellaire réjouira vos papilles, avec de délicieuses notes de fruits blancs et de miel.
Il est préférable de carafer.
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