Pic St Loup Mas de Figuier « Jean » 2020

Description

Le domaine du Mas de Figuier est un domaine viticole situé sur le terroir du Pic Saint Loup au Nord de Montpellier.

Mené d’une main de maître par la famille Pagès depuis maintenant quatre générations.

Mas de Figuier « Jean » est en appellation Pic saint Loup et en agriculture Biologique !

Les vingts hectares de vignes présentent sur des terres argilo-calcaires, sous un micro climat propre au Pic St Loup. Des nuits fraiches et des journées chaudes permettent aux raisins d’exprimer toutes leurs caractéristiques propres aux vins méditerranéen.

ELABORATION : Culture biologique. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Vinification classique. Elevage en cuve inox thermo‐régulée, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.

DÉGUSTATION :

OEIL : Couleur grenat, dense, reflets cerise.

NEZ : Aromatique, expressif, arômes de violette, arômes de bourgeon de cassis, arômes de cassis, arômes de fruits confiturés, arômes de fruits noirs, arômes de réglisse.

BOUCHE : Légères notes de fruits noirs, généreuses notes de fruits rouges, subtiles notes d’épices.

SERVICE GARDE :

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 18°

GARDE : A consommer entre 2018 et 2024.

ACCORDS METS ET VIN :  Viandes rouges, Gibiers, Fromages, Côte d’agneau, Blanquette de veau.