Description
Le domaine familial du Coulet dirigé par Mathieu Barret, est composé de 18 ha de vignes en coteaux sur des sols granitique très dégradés.
Nous cultivons la SYRAH pour élaborer nos vins rouges en AOC CORNAS.
Tous les vins sont élaborés sans additif oenologique excepté le soufre lors de la mise en bouteille.
Notre ambition est de réveler nos terroirs avec la plus grande sincérité et honnêteté, pour qu’ils offrent une typicité sans compromis.
Le domaine pratique la culture biologique et biodynamique sur nos deux structures qui sont certifiées par Ecocert et Biodyvin.
La culture bio-dynamique est avant tout un travail de soin de la terre. Il s’agit d’en assurer l’équilibre et de créer des conditions de vie harmonieuses entre terre, plante et environnement.
Les méthodes naturelles permettent de valoriser la typicité de micro-terroirs et d’offrir des vins personnalisés.
Âge moyen des vignes : 55 ans.
Elevage: 24 mois dont 12 en fûts de 500 litres âgés de 10 ans.
Vin très concentré et austère dans la jeunesse, la minéralité du gore s’exprime avec toute sa longueur.
Guide Parker, millésime 2012, noté 96/100.
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