Domaine Dupuy de Lôme 2021 Blanc 75cl

Description

Vin issu de raisons provenant de l’agriculture biologique certifié ECOCERT

Ce domaine familial situé dans l’appellation Bandol, s’étend sur un magnifique cirque naturel de 80 hectares au cœur du massif classé des Grès, adossé sur le gros cerveau et ouvrant sur les falaises du Cimaï, le fort de Pipaudon et les ruines du Château d’Evenos. Le vignoble, de 15 hectares, est exposé majoritairement au nord. L’exposition majoritaire des vignes au nord confère aux vins davantage de fraîcheur et de finesse.

Respectueux du terroir, le Domaine Dupuy de Lôme n’utilise aucun pesticide de synthèse mais un désherbage mécanique et des traitements phytosanitaires à base de produits naturels.

La réception de la vendange permet un transfert par gravité des raisins, triés préalablement à la main au vignoble et au chai, dans les cuves ou le pressoir.

Le pressurage des rosés et des blancs est réalisé grâce à un pressoir pneumatique, qui permet une extraction des jus en douceur.

Les cuves, en béton et en inox, bénéficient toutes d’une régulation thermique automatique.

Les vins rouges sont élevés en foudre ou en demi-muidpendant une période de 10 à 18 mois selon l’appellation.

Ces outils permettent de répondre à notre philosophie de vinification respectueuse du terroir et de l’environnement.

Pas de pressurage, 100% jus de goutte pour notre Bandol Blanc Dupuy de Lôme 2018.

Dégustation : Robe très pâle avec des reflets dorés. Nez subtil d’arômes d’iode et de fleurs blanches, de tilleul relevé de pointes mentholées et d’asperge, avec une finale sur les agrumes. Bouche franche et juteuse avec une tension superbe

Accords mets / vin : Poissons, crustacés et apéritifs.