Domaine Gros Noré 2014

Description

Toutes les parcelles du Domaine Gros Noré se situent en majorité au sud de la Cadière d’Azur, sur le versant Nord de sa colline ce qui confère aux vignes un ensoleillement optimal.

La culture de la vigne peut être considérée comme bio car tous les traitements phytosanitaires se limitent à l’utilisation de cuivre et de souffre. 
Aucun désherbant ni produit chimique (insecticide) n’est employé.  Le travail du sol s’effectue en grande partie à la main, comme celui des vendanges.
J’apporte une grande attention à mes vignes en les labourant de 4 à 6 fois par an ce qui apporte une grande fraîcheur aux vins et contribue à son équilibre.

Le vin de Bandol rouge est constitué de plusieurs cépages, qui apportent chacun d’eux sa personnalité au vin. Le Grenache apporte une touche fruitée, le Cinsault  contribue à la finesse du vin, le Carignan lui confère son acidité et le cépage Mourvèdre donne l’ossature et sa structure au vin.

Toutes ces vignes sont âgées de 40 à 60 ans. 

Tous ces cépages assemblés permettent de crée une harmonie générale du vin.

Issu de levures indigènes, ce vin n’est ni filtré, ni collé.